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日本ミシュランタイヤ東京のレストラン格付け「ミシュランガイド東京2021」の掲載店を発表!グリーンスターとは?

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ガイドは12月10日発売。3498円。

4年連続で最高評価「三つ星」の「カンテサンス」

新たに三つ星

「レフェルヴェソンス」など、

フランス料理を中心に6店が選ばれた。

三つ星は昨年から1店増え

ミシュラン東京三つ星は12店

「グリーンスター」とは?

食品ロスの削減や環境に配慮する生産者の支援などに積極的な店を評価。環境配慮の持続可能な取り組みを評価する部門。

「茶禅華」が二つ星から昇格し、日本で初めて中国料理の店が選ばれた。

二つ星は2店、一つ星は158店だった。星は付いていない

が6千円以下で良質な食事ができる店「ビブグルマン」

は、234店が掲載された。

その他の三つ星店

>すし

よしたけ

>日本料理

石かわ、※かんだ、虎白、まき村、龍吟、かどわき

>フランス料理

 ※ジョエル・ロブション、ロオジエ

(※は4年連続)

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